出口鲜花需要办理一系列手续，具体如下：

1. 取得进出口资质：企业需要先申请进出口资质，以便开展国际贸易。企业的经营范围应包含鲜花相关类别。

2. 寻找客户和签订合同：与国外客户签订鲜花出口合同后，根据合同要求进行备货。

3. 准备出口所需的单证资料：包括发票、箱单、贸易合同、提（运）单、输出国家或地区官方植物检疫证书、产地证书等。此外，如需涉及濒危物种，还需提供允许进口证明书。

4. 办理航空舱位的确定：鲜花出口通常选择空运，企业需提前与航空公司确认舱位，并提供发货数量、重量、件数、包装规格等信息。

5. 按照航空公司要求运输货物：在规定的时间内将货物运送至指定港口仓库，并确保货物符合航空公司要求。

6. 报关：办理出口报关手续，提交相关单证资料。

7. 海关审单：海关对报关单和相关单证进行审核。

8. 查验：如果海关要求查验货物，企业需配合办理查验手续。

9. 放行：海关审单合格且无需查验时，可直接放行货物。

10. 货物上飞机：将货物送上飞机，完成出口过程。

需要注意的是，不同企业和商品可能涉及不同的出口手续，建议在实际操作过程中咨询专业人员或相关部门，确保顺利完成出口业务。