食材：山药、胡萝卜、 蘑菇、 鲜玉米粒、 青菜、 小葱、鸡蛋、牛肉、盐，因为我习惯清淡，调味就只加一点点盐。
做法：
1、山药削皮，用刀背拍散，剁碎备用。
2、胡萝卜、蘑菇、青菜切丁，牛肉、香葱切小粒备用。
3、锅中倒入少许橄榄油，放入葱白爆香，再放入牛肉末煸至变色。
4、放入胡萝卜丁、蘑菇丁、玉米粒炒至断生，加入一大碗清水。
5、水开倒入山药碎，用筷子搅开，中火煮3分钟
6、转小火，加入盐调味，再边搅边倒入一个打散的蛋液，最后加入青菜丁、葱花即可。
牛肉肋排条可以采用多种烹饪方法，以下介绍其中两种常见的做法：
方法一：烤箱烤制
将牛肉肋排条用盐和黑胡椒调味，放在烤盘上。
将烤箱预热至200°C（约400°F）。
将烤盘放入烤箱中，烤制约20-30分钟，或直到表面呈金黄色且内部熟透。
取出后静置几分钟，然后切成适当的块状即可。
方法二：炖煮
将牛肉肋排条用盐和黑胡椒调味，备用。
在锅中加入适量的橄榄油，烧热后加入切好的洋葱和大蒜，翻炒出香味。
加入牛肉肋排条，煎至两面金黄色。
加入适量的红酒和高汤（或水），煮沸后撇去浮沫。
加入适量的香料（如迷迭香、百里香等），转小火炖煮约2-3小时，或直到牛肉变得柔软多汁。
加入适量的盐和胡椒粉调味，收汁后即可出锅。
以上两种做法都很美味，可以根据个人口味和喜好进行选择。同时，在烹饪过程中可以加入各种蔬菜和调味料，如胡萝卜、土豆、蘑菇、番茄酱等，以增加口感和营养价值。
牛肉胶的制作材料，主料：牛肉1000克。辅料：黄酒250克。
牛肉胶的制作方法如下：
1、将牛肉洗净，切成小块，放入大铝锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1次，加水再煮，共取肉汁4次。
2、合并肉汁液，以文火继续煎熬，至稠时为度，再加入黄酒，至稠粘时停火。
3、将稠粘液倒入盆内冷藏。