能够补充优质蛋白质。牛肉属于高蛋白，低脂肪的肉类食品，经常喝牛肉汤可以补充人体所需的多种营养物质，强身健体，而且补钙。
1、调料 料酒适量、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个。
2、牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。
3、葱切段，姜切片，蒜拍松。
4、牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。
5、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。
6、大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。
清炖牛肉汤粉的做法如下：
材料:
- 牛肉：适量
- 鸡腿肉：适量
- 牛骨：适量
- 牛腩：适量
- 黄豆芽：适量
- 干贝：适量
- 牛筋：适量
- 粉丝：适量
- 青葱：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 黑胡椒粉：适量
步骤:
1. 将牛肉、鸡腿肉、牛骨、牛腩、干贝、牛筋分别洗净备用。
2. 牛肉切成小块，用开水焯水去血水。
3. 干贝泡发，牛筋切块煮沸去血水。
4. 锅中加入适量水，放入姜块、料酒，煮沸。
5. 将牛肉、鸡腿肉、牛骨、牛腩、干贝和牛筋放入沸水中，煮沸后撇去浮沫。
6. 转小火，继续炖煮1-2个小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐。
7. 腐竹泡发至软后，加入汤中。
8. 黄豆芽焯水后加入汤中，继续炖煮一段时间。
9. 煮熟的粉丝用开水烫一下。
10. 汤炖好后，加入粉丝，撒上青葱末、胡椒粉和鸡精，拌匀即可。
11. 上桌前，可以撒上一些黑胡椒粉增加香味。
这样一道美味的清炖牛肉汤粉就完成啦。