海参4个
辅料:
新鲜大虾250克
猪肉馅200克
千页豆腐130克
京葱1根
生姜适量
玉米油一大勺
盐适量
料酒1勺
淀粉适量
步骤 ：
1· 猪肉糜加料酒、盐、淀粉拌匀后做成大小合适的肉圆，用开水氽熟待用。
2· 鲜虾剪去虾须清洗干净，放入少许料酒腌拌。
3· 海参泡发好洗净切片，千页豆腐洗净切片。
4· 京葱、生姜切片。
5· 炒锅内加一大勺玉米油，先放入葱、姜爆香，加入大虾、海参翻炒。
6· 锅内加入肉圆、千页豆腐、高汤、盐烩煮一会，浇入水淀粉收汁。
所需材料：
芹菜适量
洋芋（土豆）2个
大蒜几瓣
盐适量
生抽适量
食用油适量
步骤：
准备食材：将芹菜洗净切段，洋芋去皮洗净后切成细丝或薄片，大蒜切末备用。
炒制洋芋：在热锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜末爆香。接着加入洋芋丝/片，翻炒至洋芋表面微黄。
加入芹菜：当洋芋炒至七八分熟时，加入切好的芹菜段，继续翻炒。
调味：根据口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
出锅：当芹菜炒至断生，洋芋完全熟透时，即可出锅装盘。
小贴士：
洋芋切好后，可以放入清水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉，这样炒出来的洋芋更加爽脆。
炒制过程中可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒粉或辣椒酱提味。
这样，一道美味可口的芹菜炒洋芋就做好了。希望这个做法能帮助你制作出满意的菜肴！
芹菜炒海米的正宗做法如下：
材料：
芹菜：300克
海米：50克
葱姜蒜：适量
盐、生抽、鸡精：适量
步骤：
海米提前用温水泡发，然后洗净沥干水分备用。
芹菜摘洗干净，切成段，备用。
葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量的油，烧热后先爆香葱姜蒜末，然后放入海米翻炒。
炒至海米变色后，放入芹菜段翻炒。
炒至芹菜断生后，加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
海米泡发的时间不要过长，否则会影响口感。
芹菜炒至断生即可，不要炒得过熟，否则会影响口感。
根据个人口味，可以适量调整调料的用量。