1、主料：西葫芦1个、土豆100克。
2、辅料：淀粉3汤匙、盐1茶匙、白糖0.5汤匙。
3、用刀把西葫外面这层皮切下来再切成细丝。
4、土豆去皮切丝，浸泡水里2分钟捞出滤干水份。
5、土豆丝，西葫丝一起放进盆里，加入淀粉，白糖，适量盐。拌均匀
6、平底锅热适量油，拌好的菜丝平铺上去。用铲子压平。中小火。一面3分钟左右。一面定型翻另一面。金黄即可。
清明菜糯米粉的比例是1：1，即相同重量的清明菜和糯米粉（也称粘米粉）。清明菜是一种具有苦涩味道的野菜，糯米粉是由糯米磨成的面粉，因其糯性比较强，烹饪时需与其它面粉进行搭配。清明菜糯米粉是广西壮族地区的传统美食，烹饪方法主要有蒸、煮、炒等多种方式，口感独特，营养丰富。在烹饪时，要先将清明菜洗净后切成细末，并与糯米粉充分混合，加适量水和调料，再放入罐内蒸熟即可。
1清明菜摘取最顶端的嫩芽，清洗干净滤干水分，切成碎段备用。
最后加上1勺玉米油，搅拌均匀。盐味自己尝一尝合适就行
加入清明菜拌匀，放置15分钟。
电饼铛预热，刷上油，把面糊倒入摊匀，盖上盖子煎饼，差不多2分钟左右翻一下面。
煎至两面微黄就可出锅了。