如果是过熟造成，没有异味、流汁、发软等变质现象，其只是过分成熟，虽然口感欠佳，一般还可以食用。如果是果心腐烂变质造成，特别是大面积褐变，一般不可以食用。腐烂变质的凤梨通常不仅外皮呈褐色，而且打开之后里面也会有烂芯的情况，味道也并非酒味，而是臭味。
建议食用之前认真鉴别，避免食用坏果。
凤梨是一种非常美味的水果，而且它的切法也有很多种。不同的切法可以让凤梨变得更加美观、更容易食用。其中比较常见的几种切法包括：横切，纵切，斜切和拨皮切。如果想要在菜品摆盘上使用凤梨，可以将其切成薄片或者小丁块的形状。而如果是用来制作饮料，可以将凤梨挖出果肉后，打成果汁。不过无论使用哪种切法，都需要注意刀具的锋利度，以免对手部造成伤害，同时也要注意对凤梨的保护，避免过度受损。