在惠州，早市摆摊人气最旺的地方要数东门路步行街和惠城步行街。这两个地方集中了大量的摊主和购物者，尤其是在清晨和周末，人流如潮，热闹非凡。
东门路步行街以售卖各种小商品和特色美食为主，吸引了众多市民和游客前来逛街购物，尤其是年轻人。
惠城步行街则更多地以传统农副产品和土特产为主，吸引了喜欢购买新鲜农产品和特色手工艺品的顾客。这两个地方的早市摆摊人气如此之旺，也为惠州的市井生活增添了不少色彩。
1. 惠州市惠城区东湖公园早市：位于惠城区东湖公园内，是惠州比较有名的早市之一，人气比较旺，商品种类也比较丰富。
2. 惠州市惠阳区淡水镇早市：位于淡水镇的中心地带，是惠阳区比较有名的早市之一，人气也比较旺盛。
3. 惠州市仲恺区陈江镇早市：位于仲恺区陈江镇的中心地带，是仲恺区比较有名的早市之一，人气也比较旺。
4. 惠州市博罗县城早市：位于博罗县城的中心地带，是博罗县比较有名的早市之一，人气也比较旺盛。
请参考了解！
排第一的肯定是肠粉，其次是横沥汤粉比较出名肉丸，烧卖，各种汤粉，炒粉等等各种特色小吃！对于一般上班族的早餐，基本上都是这些！假如有时间的话可以去茶楼里边各式各样的早点心及小吃，对于我一个外来人来说惠州的小吃还是比较丰富的，以上仅供参考！