以下是一种较为常见的汤料配方：
原料：
1. 骨头：猪骨或牛骨，约 5 公斤
2. 鸡肉：约 1 公斤
3. 葱姜蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 调味料：盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒、糖等
制作步骤：
1. 骨头和鸡肉洗净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫。
2. 加入葱姜蒜，继续煮 30 分钟，使食材的味道充分融入汤中。
3. 捞出骨头和鸡肉，冷却后切片备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
5. 加入骨头和鸡肉，翻炒至鸡肉变色。
6. 加入料酒、生抽、糖、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
7. 倒入煮好的汤，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟，使味道更加浓郁。
8. 最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。
煮汤面一般是用热水煮。
用热水煮面有以下几个优点：
1.缩短煮面时间：热水可以使面条迅速受热，更快地煮熟，节省烹饪时间。
2.保持面条口感：热水煮面可以使面条更容易煮熟，避免面条在水中浸泡时间过长，导致口感变软或糊化。
3.利于调味料溶解：在热水中煮面，有助于调味料更好地溶解和渗透到面条中，使汤面更加美味。
当然，有些特殊的面条或烹饪方法可能需要用冷水煮面，例如冷面或需要长时间炖煮的面条。但一般情况下，使用热水煮汤面是更为常见和传统的方法。
在煮面时，可以根据面条的类型和个人口感来调整煮面的时间。同时，注意在煮面的过程中适时搅拌，以防止面条粘连或煮不熟。另外，煮好的面条可以根据个人喜好加入各种汤料、蔬菜、肉类等，搭配出丰富多样的汤面口味。
1.先要准备浇头的食材，黑木耳和干香菇提前用清水泡发，丝瓜去皮后洗净，这种豆腐，我们这里叫它家常豆腐，也就是用卤水豆腐煎好后泡入清水里至软后捞起控水的，口感非常的棒。
2.再把香菇的根去掉后和黑木耳一起用流动水冲洗干净捞起控水，小葱切葱花，丝瓜切成滚刀块加入盐抓匀腌制至出水后捞起，备好面条。
3.之后炒锅加热后倒入油，油温7成热先把黑木耳和香菇入锅，翻炒均匀至出香味。
4.再把家常豆腐和丝瓜一起入锅，翻炒均匀后加入盐炒匀。
5.加入热水后再加入黄豆酱翻炒均匀后加盖用小火烧制入味，等汁水浓稠了就可以熄火出锅了。
6.烧浇头的同时，把面条煮熟了，汤锅里倒入清水，水开了把面条入锅，再一次煮开添加清水至熟软后熄火。
7.这个时候要调汤底，汤碗里加入盐，橄榄油和鲜酱油以及葱花，用沸水冲入就是一碗鲜美的汤面料了。再把煮好的面条捞起，把浇头加上上面就可以美美的享用了。