平底的油炸锅最好用，由于平底的过深度都不深，一般在7到8厘米的样子，所以用平底锅来炸油条，不论多长都能炸得下，如果是用来炸丸子或者是轧机的话，一次性就可以全部炸完，非常的实用，而不是平地棍的话就要分好几次才能扎头了，这样浪费时间，浪费油
夏天在路边摆摊提拉米苏最好用泡沫箱里面加冰袋，可以多加几个来降温，像放在冰箱里一样，保鲜。要不然很容易变质的
1 包括炸锅、炸篮、勺子、碗、调料等。
2 炸锅和炸篮是炸串必不可少的工具，一般选择不粘锅或者炸锅，以及大小适宜的炸篮。
勺子可以选择大勺或者小勺，碗可以用来盛放炸制好的串。
调料可以根据个人口味选择不同种类和品牌。
3 此外，为了保证食品卫生，还需要准备一些清洗工具，如洗碗机、洗手液、毛巾等，以及保鲜袋或容器用来存储炸好的串。
总之，准备好适当的工具可以让摆摊炸串更加便利和美味。