1、水放多了
2、水温过高
3、没有凉透进行揉制
:1。先倒热水用筷子搅拌，然后用手揉，这样就不会粘了。2.如果用开水做炸糕，也是先用筷子搅拌。冷却后，将手浸入油中，将面团揉成球。3.热水。在直接用手揉面的情况下，有面可以在手上抹点干面粉，可以补救，也可以在手上抹油。
烫面窝窝头是一道地道的家常面食，可以在家中快速制作。首先将面粉加入适量的开水搅拌形成面团，让其松软有弹性。
然后将面团水平放在案板上，用手掌揉成长条，再将长条插入轻松旋转的专用机器，即可形成窝窝头。
将窝窝头放入沸水中煮熟，捞出后在冷水中浸泡一段时间，再放入开水中煮一会儿，即可出锅。窝窝头口感劲道，富有嚼劲，香气四溢，是一道美味可口的面食佳品。