制作冰糖橘子的水和糖的比例是1:1。也就是说，用一杯水和一杯砂糖来煮制冰糖橘子，这样能够保证糖浆的浓度适中，不会过于甜腻也不会太稀。
首先将橘子去皮，然后将剥好的橘子放入锅中，加入适量的水和糖，将糖水烧开，然后用小火煮20-30分钟，直到橘子变软，糖水也变得浓稠。最后把糖水倒入橘子中，放入冰箱冷却即可享用。这款美食甜美可口，口感独特，是一道非常不错的甜品。
冰糖桃胶的家常做法如下：材料：桃胶50克、冰糖100克、皂角米50克、银耳50克、水适量步骤：
1.桃胶提前12小时10倍泡发，认真去除杂质黑点；
2.皂角米提前2个小时8倍泡发 ；
3.银耳用热水泡发后沥干水撕片；
4.将适量的水加入高压锅，放入冰糖、银耳、百合高压20分钟；
5.时间到后迅速放气，再加入桃胶高压10分钟后放气出锅即可。
11月上中旬
1、冰糖橙11月上中旬成熟。2、冰糖橙又名冰糖柑，原产地湖南洪江市，其凭借味浓香甜、果皮薄、不塞牙、肉质脆嫩等特质而深受人们的欢迎，一般11月上、中旬成熟，果实较耐贮藏。3、11月份是冰糖橙成熟的季节，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，一般11月份吃，是味道最纯正也是最好的时候。