巴斯克蛋糕的烤制程度应该是表面呈现深金黄色，微微开裂，而内部则应该仍然保持湿润和柔软。为了确保巴斯克蛋糕烤制得当，建议使用温度计检查其内部温度，应达到约200-205华氏度（95-96摄氏度）。这样的巴斯克蛋糕既保证了口感的细腻，又避免了过于干燥。不过，每个人的口味可能有所不同，所以最好还是根据自己的喜好来调整烤制程度哦！
如果烤巴斯克没有熟，可以将巴斯克继续放回烤箱中再进行烤制，时间一般需要增加5-10分钟，直到烤至表面金黄色，内部松软即可。
也可以在烤盘上铺一层锡纸，避免烤盘过热，导致底部烤焦，同时也可以减少烤制时间。
如果烤制后的巴斯克已经放凉，也可以放入微波炉中进行加热，以便让其内部热透，但是需要注意不要过度加热导致变硬。
热量高
热量:317大卡(100克)
芝士蛋糕：奶油芝士100克，牛奶50克，无盐黄油30克，蛋黄3个，低筋粉10克，玉米淀粉30克，蛋白3个，细砂糖50克