重庆垫江位于重庆市东部，属于长江上游地区，地势以丘陵和山地为主，大部分地区被山脉环抱。因此，可以说重庆垫江是一个山区县。其地形地貌复杂多样，有很多山峰和峡谷，同时也有一些河谷平原和丘陵地带。山区地形使得当地气候多变，降雨量充沛，适合农业生产和林木种植。因此，可以明确认为重庆垫江属于山区地形。
用料：鸭脚板 2斤、酸萝卜 3个、姜片 10片、葱 1根、料酒 2勺
做法：
步骤1、首先把鸭脚板洗干净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，然后洗干净血沫备用
步骤2、将酸萝卜切成块备用，小葱切成葱花备用
步骤3、起锅烧油，油热倒入鸭脚板翻炒，然后加入所萝卜翻炒，然后把这些都转移在高压锅里面炖20分钟（或者放在普通的汤锅里面炖1个小时）
步骤4、熟了之后盛出来撒上葱花即可