打蛋器能和面出膜,只是用的时候如果打蛋器发热,一定要停下来几分钟,等到机器凉了以后再继续。在用打蛋器和面的时候,最好是将面团盖上保鲜膜,放入冰箱的冷藏层中降温,还可以拿出来手动摔打几次,效果都是不错的。
打蛋器功率通常都不太大,一般可以打干粉200—-250g左右的面粉,如果面粉比较多,最好是分开打,这样可以减少对打蛋器的损伤。
烫面肉包子的家常做法如下:
材料:
面粉
猪肉
青菜(如白菜、芹菜等)
姜末
葱末
酱油
食盐
鸡精
油
酵母粉
温水
步骤:
准备烫面团:将面粉放入盆中,加入适量的酵母粉,然后慢慢加入温水,边加边搅拌,揉成光滑的面团。将面团醒发半小时左右。
准备肉馅:将猪肉切成小块,剁成肉馅。将肉馅放入碗中,加入葱末、姜末、酱油、食盐、鸡精和油,搅拌均匀。
准备青菜:将青菜洗净,切成小段或切碎,然后用手攥干水分。
包包子:将醒好的面团揉匀,分成小剂子,擀成饺子皮。在饺子皮中间放入适量的肉馅和青菜,然后捏紧边缘,包成包子。
蒸包子:在蒸锅里放入包子,保持一定的间距。将蒸锅加热至水开后,蒸约15-20分钟,直到包子熟透。
注意事项:
烫面时,水的温度不宜过高,以免烫伤面团。
醒面时,要放在温暖的地方,有利于面团的发酵。
包子包好后,可以在蒸锅里垫上蒸笼纸或涂上一层薄油,防止粘连。
这样,美味的烫面肉包子就做好了。祝你制作成功,享受美食!
醋橘怎么吃?
醋橘是一种常见的水果,可以直接食用,也可以用来制作饮料或者加入菜肴中增加风味。以下是一些醋橘的食用方法:
直接食用:醋橘可以直接剥皮食用,其味道酸甜可口,十分开胃。
制作饮料:将醋橘榨汁,可以加入蜂蜜、冰块等调味,制作成酸甜可口的饮料。
加入菜肴:醋橘的果肉和果汁都可以加入菜肴中,增加菜肴的风味。例如,可以将醋橘汁加入沙拉中,或者将醋橘切片加入鱼或鸡肉菜肴中。
烹饪:醋橘的果皮和果肉都可以用来烹饪。例如,可以将醋橘皮切丝,加入炖肉或者煮鱼中,增加风味。
需要注意的是,醋橘虽然营养丰富,但是其中的酸性物质含量较高,胃酸过多或者胃部敏感的人需要适量食用。
如下:
主料:面粉 500g、淡奶 80g
调料:食盐适量、调和油适量、酵母 (干) 适量、芝麻适量、白芝麻适量、小葱适量
1. 将面粉加入炼乳,搅拌均匀。
2. 倒入用温水化开的酵母水,和成面团。待面团发酵至二倍大。
3. 将发酵好的面团取出,排气后擀成薄片。
4. 在薄片上抹上油,撒上香葱和盐。
5. 撒上黑、白芝麻。
6. 将薄片卷成卷,切成段。
7. 在每段面团中间压一下,拿手上左右反转成花卷型。
8. 卷好的花卷进行二次发酵。
9. 将花卷放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟。
10. 蒸好后等待五分钟开盖即可。
按照以上步骤制作,即可完成美味的盘丝奶香大花卷。