对于这个问题,我的回答是:
单位给员工的补助和津贴通常是需要缴纳增值税的，但是是否需要扣除增值税还要视具体情况而定。
根据国家相关规定，按照税法的要求，生产经营单位为职工支付工资、奖金、津贴等，应当缴纳增值税。但是对于些基本生活费、公务差旅期间的交通费等，如果符合国家相关规定，可以不纳入个人应纳税所得额范围，也就是说可以不扣除增值税。例如，单位根据国家规定对员工的住房、餐费、交通费等给予一定的补贴，这些补贴的标准和范围都是经过国家认可的，那么单位给员工这些补贴时，是不需要扣除增值税的。
需要注意的是，是否需要扣除增值税，还要和具体福利和奖励的类型、金额、发放方式、用途等因素相关联，需要具体情况具体分析。如果有疑问，建议咨询相关的税务工作人员或企业管 理人员，以确保符合国家相关税收政策的规定。
在我所在国家，单位向个人提供的生活费，如果超过了规定的税前免征额度，则需要缴纳个人所得税。个人所得税是根据收入所得额和税率来计算的，不涉及增值税。
增值税是指在商品生产、流通和劳务服务中，按照法定税率征收并按照各环节增值额计提的税收，是应由生产和销售企业交纳的一种税收。因此，单位提供的生活费不属于生产和销售活动涉及的增值税范畴，也不需要扣除增值税。
需要说明的是，单位向个人提供生活费是否需要缴纳个人所得税，以及具体的税率和免征额度等都由当地的相关税务管理机构制定规定，需要根据实际情况进行咨询和操作。