风干肠不建议放冰箱冰冻保存，因为冰箱里有其他细菌，因为你把其它东西也放到冰箱里了，这个储存因该是避光通风的地方，没必要非的放冰箱里!可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉。
约七天。
自己晾晒风干的香肠大约七天就可以拿来煮食用。这主要是将风肠里面的水份风干方便日后储存。风干肉肠风味独特。可以用来清蒸。也可以用来炒竹笋。炒芹菜等。
风干肠加糯米不会更容易坏。实际上，糯米在很多传统食品中都被用作添加剂，因其具有防腐作用。糯米在风干肠的制作中，可以增加口感和嚼劲，同时也有一定的防腐作用。
然而，需要注意的是，风干肠的保存时间相对较短，尤其是在高温潮湿的环境下，容易变质。为了延长风干肠的保存时间，建议在制作过程中严格控制卫生条件，并在保存时尽量减少与外界环境的接触，如放在冰箱或冷冻室内。
总的来说，只要在制作和保存过程中注意卫生和防腐处理，风干肠加糯米不会更容易坏。