口感粗糙，我认为主要是以下几点原因：
1.在搅拌油脂的过程中，搅拌的时间过长、速度过快，都有可能会造成面糊里的空气气泡过多，造成烘培出来的蛋糕气孔过大，影响蛋糕的美观。
2.配方里的油料过多，糖粒粗糙，水分不足，面糊太干，这些因素都会造成蛋糕口感粗糙
蛋糕可以直接放入冰箱冷藏，无需额外遮盖。但是，为了保持蛋糕的新鲜度和口感，建议采取以下措施：
1. 使用密封容器：将蛋糕放入密封容器中，可以防止空气中的水分和异味进入，同时避免蛋糕表面干燥。
2. 使用食品保鲜膜：如果没有密封容器，可以使用食品保鲜膜将蛋糕整个覆盖起来，确保蛋糕与外界环境隔离。
3. 避免直接接触冰箱内壁：将蛋糕放在架子上，而不是直接放在冰箱底部或侧壁，以减少蛋糕受潮的风险。
4. 注意温度设置：将冰箱温度设置在4摄氏度左右，这是适合大多数蛋糕保存的温度。
5. 注意蛋糕的保存时间：一般来说，蛋糕在冰箱中的保存时间不宜过长，最好在2-3天内食用完毕。如果蛋糕已经切开，建议尽快食用。