在众多的博爱元宵店中，云南过桥元宵非常出名，它的特色在于鲜香可口、营养丰富，口感细腻，入口即化。
其次，陕西肉糯元宵也是一个很好的选择，外皮柔软润滑，馅料饱满，咬一口感觉很有嚼头，口感与肉松口感极类似，具有很好的口感。
最后，广东的豆沙元宵也是经典之作，通过精选优质的豆沙馅料，配以松软可口的糯米外皮，味美香浓，口感十足。总的来说，不同的地域有不同的口味的博爱元宵，不同的人有不同的喜好，可以按照自己的口味去选择不同的口感风味。
1.选肉：当天选择牛肉上半部分的鲜肉，肉的肥肉比较少炸出来是脆的，肥肉和肉的比列是2：8然后
2.慢刀把肉切为像玉米样的颗粒大小，切勿用剁肉的方式，保持肉的大颗粒
3.材料：博爱县用了30多种材料；自家用小茴香、花椒、三台八角全部磨成粉末
4.鸡蛋和材料一起和肉搅拌后研制半个小时.
5.精华部分就是“纯红薯粉”铺满全部肉的表面薄薄一层，和肉搅拌均匀，可以放点点水，让红薯粉融合牛肉后。
6.饧肉，春冬季节需要放3-4个小时，夏秋需放2个小时。7.饧完肉，可以下锅了肉入锅看上升的油不能太大不能太小，肉炸到轻轻一捏舒且脆。
博爱医院到东直门的距离大约是7公里左右。
原因是博爱医院位于北京市朝阳区樱花东路1号，而东直门位于北京市东城区，两地之间距离大约为7公里左右。
其中，从博爱医院到达东直门最便捷的方式是乘坐地铁2号线，需从光芒桥东站乘坐，全程大约需要20分钟左右。
如果选择乘坐公交车，则可以选择13路、117路等直达线路，但可能需要花费更多时间在路上。
此外，也可以选择打车或骑车等方式，但需要考虑交通状况和出行时间。