1. 将白萝卜洗净，去皮，切成薄片。
2. 在白萝卜片上撒上适量的盐，腌制10分钟左右，让萝卜出水。
3. 将腌制好的萝卜片挤干水分，放入碗中。
4. 加入适量的白糖、白醋、生抽、辣椒油、蒜末和香菜，搅拌均匀。
5. 将拌好的萝卜片放入冰箱冷藏2小时左右，让其入味。
6. 取出冷藏好的萝卜片，即可食用。
答：开胃的家常菜如下:
1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸，味道干爽味香，是很下饭的一道菜。
2.青椒炒肉，这道菜都很受欢迎，选有点辣的青椒配上五花肉炒，下饭绝配。
3.折耳根炒腊肉，这道菜不吃后悔，折耳根选根不要选带叶子的，腊肉选半肥半瘦的加点干辣椒段子炒，下饭香的很。
4.蒜苗炒腊肉，这道菜简直就是人间美味，吃过让你回味无穷。
5.酸辣土豆丝，这道菜真的太开胃了，又酸而且又有点小辣，土豆又是大多人的爱吃的，没有肉也能让你吃一碗米饭。
做法一：
准备一根萝卜，洗刷干净后切成薄片，带皮才会更爽脆。
在萝卜片中加入小半汤匙细盐，拌匀后腌制半小时，使其出水。半小时后，将萝卜中的水分倒出并挤干。
在挤干水分的萝卜片中放入一汤匙白糖，拌匀后再腌制半小时，并再次挤干水分。此步骤重复一次，即先用盐腌一次，再用白糖腌两次。
在处理好的萝卜片中加入七勺生抽、两汤匙白糖、两汤匙白醋和七勺纯净水，拌匀至调料汁的量与萝卜齐平，确保萝卜基本泡在汁中。
尝一下味道，根据个人口味再进行微调。
做法二：
白萝卜洗净去皮，切成薄片。
在白萝卜中加入适量盐，抓匀后腌制一小时以上，这样腌制后的萝卜会更脆口。
调味汁制作：白开水中加入白醋、白砂糖、小米辣和蒜片。确保醋和糖的量足够，以营造酸甜口感。
腌制好的萝卜用力挤掉水分，然后放入调好的调味汁中。如果之前腌制时不小心放多了盐，萝卜太咸，可以用凉开水冲洗一下萝卜，挤干水后再放入调料汁中。