西兰花（学名：Brassica capitata var. italica），又称绿花菜、绿菜花，西蓝花源于意大利，台湾称西蓝花、绿花椰或美国花菜，和花椰菜（花菜）、结球甘蓝同为甘蓝的变种，是一种蔬菜。香港最合适的播种时间为十二月至翌年三月，大约90-120日便会有收成。
西兰花的味道可以用来描述食物的口感和特点。一般来说，西兰花的味道有点苦涩和清香，而且带有一定的甜味和咸味。这种味道可以让人感受到食物的新鲜和原味，而且还能够提升食材的口感和营养价值。因此，如果你能够品尝到西兰花的味道，那么一定要好好享受它所带来的美妙体验。无论是烹饪还是食用，西兰花的味道都是不可或缺的。