可以,做法如下:
用料:雪梨1个、绿萝卜1-2个、冰糖适量、水适量
做法:
1.冰糖备用。
2.雪梨洗净。
3.绿萝卜洗净,不要去皮,萝卜皮比萝卜营养价值更高。
4.雪梨去核,切滚刀块。
5.绿萝卜切滚刀块。
6.雪梨放锅里。
7.绿萝卜也放入锅里,加水。
8.加冰糖。
9.加锅盖大火煮开。
10.改中小火煮。
11.撇去浮沫。
12.煮至绿萝卜变色变软即可。
13.关火。
14.盛出。
将干的粉条浸泡在温水中软化,热锅冷油,将葱姜蒜爆香,加入熬菜、盐、酱油、料酒等调味料煸炒均匀,加入适量的水,待水烧开后放入粉条,煮至粉条吸满汤汁,并且口感软烂即可。可以根据个人口味增加喜欢的配料,如香菇、蔬菜等,丰富营养。注意火候掌握好,避免烧焦或者糊底,粉条也不能太软烂过度,保持一定的嚼劲为佳。
菜籽油
熬香油一般都用菜籽油而不用大豆油。因为菜籽油的沸点高而且熬出的油味道好。大饭店的厨师经常用菜籽油加上各种香料熬五香油,用来做调料油用。味道很鲜美。熬出的调料油用处很多,一般都一次熬出许多,储存起来可以吃很多天也不会变味的。