水塔糕是一种流行于中国南方的传统小吃，因其外形酷似水塔而得名。它通常由糯米、豆沙、芝麻和花生等原料制成，淋上糖浆或蜂蜜，味道甜香可口。
水塔糕的外形具有很强的辨识度，形似城市中高耸的水塔，所以被称为“水塔糕”。此外，在制作过程中，也需要用到圆形的模具和压模机等工具来将米面压制成特定的形状，模具和压模机会使米面变得更加紧密和结实。这也是水塔糕外形非常整齐、规则的重要原因之一。
总之，“水塔糕”这个名称十分生动、形象，并且能够引起人们的好奇心，让人们愉快地品尝这款美食。
宁波水塔糕，甜而不腻，松软可口，飘香四溢，表面可以点缀着自己喜欢吃的
各色干果，是它最大的特色 。奶奶做的水塔糕是撒上最常见的葡萄干 。
从奶奶这里知道想要做好这样一款看似简单的水塔糕，其制作工序相当繁琐，整个过程要耗时十几个小时，需要从熟米，打米浆，酒酿，发酵，蒸煮这几个步骤入手，每一个步骤都相对关键 。
水塔糕为什么叫水塔糕？那是因为蒸的时候是一层层摞上去蒸的，要叠好十几层，远看的话像一座水塔，这就是水塔糕名字的由来 。
水塔糕宁波特产，用大米发酵而成，是当地纯手工制作的特产糕点。水塔糕是不需要加木薯粉的。水塔糕外表呈白色，入口软糯，其中还有酒酿、熟米，这使做
木薯粉是木薯提取的淀粉,有遇热成透明状的特性,用木薯粉制作的点心都是晶莹剔透,口感Q弹为主。