白糖做馒头反酸的原因是因为馒头发酵过程中需要大量的碱性物质来中和面粉中的酸性物质，而白糖是一种含有酸性的物质，因此加入白糖会导致面团中的酸性物质增加，从而导致馒头口感酸涩。
此外，如果面团中的酸性物质过多，可能会影响面的发酵，导致馒头的口感和质量下降。
因此，在制作馒头时，应适量减少白糖的添加量，或者使用其他碱性物质来中和面粉中的酸性物质。
1、品种因素:不同品种的白糖甜度不同。一般来说,绵白糖比白砂糖甜,因为绵白糖更容易溶解,与舌头上的味蕾接触更多,而且其中含有一些糖蜜成分,使其甜度比蔗糖更甜。
2、生产工艺:生产白糖的工艺和设备可能会影响到甜度。如果生产过程中清洗不干净,或者混入了其他杂质,可能会影响到白糖的口感和甜度。
白线之所以燃烧得这么快，是因为它主要由化学纤维材料制成，这些材料通常轻便且易燃。同时，白线通常是在一个密闭空间中套着火药或火花药颗粒，当点燃时，火药或火花药颗粒会在极短的时间内释放大量的热能，使白线的温度瞬间升高并产生大量的燃烧物质。
此外，白线的直径一般比较细，这也有利于其中的氧气与燃料快速接触，进一步加速了燃烧速度。