七菌菇分别指的是：金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇、蟹味菇、茶树菇、秀珍菇。这些菌菇中都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，且都具有独特的香味和口感。
其中，杏鲍菇含有高达22%的蛋白质，是素食者的理想食材之一；茶树菇含有较高的维生素B和微量元素锌，对于提高免疫力和防治疾病有一定作用；蟹味菇则含有不同寻常的甜味成分，适合做甜品或下饭菜。总之，七菌菇都是营养丰富、味道鲜美的好食材。
七菜馄饨是指在制作馄饨馅料时，添加了七种不同的蔬菜，包括韭菜、芹菜、胡萝卜、豆腐、香菇、菠菜和白菜。七种不同的蔬菜提供了不同的口感和营养，丰富了馄饨的味道和质量。
韭菜的香气和口感会使馅料更加美味，芹菜和胡萝卜则提供了丰富的维生素和纤维素，豆腐增加了蛋白质含量，而香菇则给食物带来了一种独特的味道。
白菜含有大量的维生素C和钙质，菠菜则提供了铁质和叶绿素。这道传统美食不仅美味可口，也有益于人体健康。