1 有很多种类。
2 江苏地区的特色糕点多样丰富，因为江苏地处沿海地区，气候湿润，水稻种植丰富，因此糕点中常以米、面粉为主要原料。
制作工艺精细，口感细腻，风味独特。
例如，苏式月饼、糯米糍粑、糯米年糕、松糕等都是的代表。
3 的制作历史悠久，传承至今。
这些糕点不仅在江苏地区有很高的知名度和美誉度，也吸引了许多游客前来品尝。
无论是作为伴手礼还是作为节日食品，都是不错的选择。
江苏特色小吃完前十排行榜:
1.奥灶面
奥灶面的制作方法比较特殊，最大的特色就是它的面汤是用青鱼的鱼鳞，鱼腮，鱼肉和鱼的粘液煮出来的，味道特别鲜美。
2.鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤大家应该都听过，是著名的南京特色，小吃主要用料是鸭血，鸭肠，鸭肝，鸭汤和粉丝一起煮熟。汤鲜味美鸭血爽滑，吃一次就忘不了的味道。
3.烫干丝
烫干丝是用豆腐干切成细丝，经过反复的烫洗，去除豆腥味之后，再加上高汤腐乳煨煮，吃起来口感丝滑，色香味俱全。
4.扬州炒饭
/正宗的扬州炒饭不管是用料还是加工火候，都是非常有讲究的，不到扬州吃不到正宗的扬州炒饭。
5.无锡小笼包
很多地方都有小笼包，但每个地方的小笼包口感都不一样，江苏无锡的小笼包是特别有特色的。包子馅儿料非常丰富，里面的卤汁特别好喝。
6.三丁包子
三丁包子是用鸡肉丁猪肉丁和笋丁一起调制成肉馅。不成包子，吃起来味道特别鲜美，宣软的包子皮儿再配上香香的三丁馅儿，吃一口回味无穷。
7.千层糕
千层糕是江苏非常有特色的传统小吃做好的千层糕里面有64层，每一层都是糖油相连层次分明，吃起来香酥可口。
8.黄桥烧饼
江苏的黄桥烧饼是特别出名的，是国宴的点心，吃起来口感香酥，色泽金黄，在2003年的时候荣获了中华民族小吃的称号。
9.常州大麻糕
常州大麻糕的外形看起来有些像酥饼，色泽金黄，表面上有一层满满的芝麻，层次分明。吃上一口满嘴的芝麻香味，那是越嚼越香。
10.龙袍蟹黄汤包
这种汤包是江苏南京的传统美食了，在清朝的时候就非常出名。所谓的龙袍是用长江的中华绒熬熬制出来的蟹黄油做成的馅儿，吃起来真是相当的美味。
1.苏式糕团
苏式糕团是苏州糕点的统称，那句“上有天堂，下有苏杭”，苏州的宛转悠扬，体现在它的糕点上，就是讲究时令。一月闹元宵，二月撑腰糕，三月清明团，四月神仙糕、五月端午粽、六月谢灶团、七月红豆糕、八月食糍团、九月重阳糕、十月南瓜团、十一月冬至团、十二月糖年糕。苏式糕团的一大特点，就是能将简简单单的糯米粉、粳米粉变成香甜软糯的糕团，苏式糕点不拘泥于甜口，还有咸口，口感劲道、绵密，配上茶水，很是惬意
2.枣泥麻饼
枣泥麻饼在北方很受欢迎，原因是焦脆酥黄的外壳裹着很多芝麻，一口咬下去，香甜可口，芝麻香余味悠长，最里面的枣泥红润香甜。
3.蜜制蜂糕
这款糕点是徐州的特产，能直接吃，搭配着茶水吃更香甜，也是中华老字号品牌。传闻这款糕点是唐朝时候便有的，选用面筋、蜂蜜、麻油和果料，尤其以徐州的“燕子楼”最为好吃，传闻白居易、苏东坡、文天祥都曾在这里题诗词，让燕子楼的密制蜂糕走得更远。
4.梅花糕
梅花糕流行于苏州、南京、无锡一带，因为形状类似梅花而得名。主要原料是面粉、豆沙和白糖，梅花糕吃起来软软糯糯，外形洁白鲜嫩，甜而不腻，外形精致，很受人们喜爱。
5.猪油糕
猪油糕是苏州的特产，因为主要材料是猪板油，因此得名。猪油糕由糯米粉和猪板油制作而来，香味独特，还有薄荷、玫瑰，口感软糯，油而不腻，喜欢的朋友去苏州一定要买来尝尝，口感鲜嫩，并不像它的名字那样油腻。
6.定胜糕
定胜糕是江苏苏州的特产，因为同音同字“定胜”，很多人认为在考前吃上一口定胜糕，就能十拿九稳，因此定胜糕在民间很受欢迎。这款糕点色泽鲜红、鲜嫩软糯、带着甜美的豆沙味道。这道糕点的由来还和南宋的一位将军有关，据传将军韩世忠为鼓励韩家军而做的糕点，而且在糕点上写下了“定胜”两个字，后来这道糕点在民间流传开来。