肉馅用熟油调拌是比生油更出味儿的，我喜欢用自己做的大酱倒在肉馅上，用热油一浇，就出了那种酱香味儿，然后放上葱姜蒜末，盐，鸡精，再放点香油一调，好吃
先把500克的面粉加入280克80度的水，边用筷子搅拌搅拌成絮状在揉成面团醒30分钟左右利用这个机会活肉馅，锅里放油加入肉馅编炒变色加入五香粉，料酒，耗油，酱油，葱姜沫，盐鸡精搅拌均匀凉凉把切好的韭菜碎倒入半匀即可，醒好的面团放在案板上揉成长条分成几子切好擀成饺子皮包上馅就上锅蒸20分钟左右就欧了。
不是。
1. 肉馅里肥肉比例少。
2. 肉馅不够新鲜或者质量不好。
3. 水加的不够多（我加了一定量的水）。
4. 没有加鸡蛋（因为加了水我就没有加鸡蛋了）。
5. 油不够多 （应该不会是这个原因，我加了不少油）。
还有很多原因。