就盐，酱油，调味料。
加入要卤的食物，一起煮熟。
熟后有调料的味，酱油的鲜味，盐的咸味，还有食物本身带有的味道和食物熟后的香味。
有，盐城市盐南高新区有一处“黄海街道”，是全省极为罕见的直接用黄海命名的地名。
泰州和常熟，也曾在海边
在漫长的历史中，江苏陆续出现过一些“海洋地名”，在各种文献典籍中频频留下印记，有的已经消失，如静海、海西、宁海、海阳；有的虽然还存在，但其地域范围已经发生了变化，如海虞、海州
盐卤味道较为特殊，通常带有一种咸味，同时还有一些微酸和微甜的味道。在嗅觉方面，盐卤有着独特的气味，能够轻易的让我们联想到海水的味道。盐卤的味道来自于盐、水、香料和其他材料的混合，如大葱、姜、八角等传统配方。由于不同地区和文化的食材差异，盐卤在口味上也有所不同。总体来说，盐卤的味道适中，既能满足人们对咸味的需求，同时还有些微苦涩、微香的感觉，让人回味无穷。