在国内，7-Eleven的运营是由多个本土公司分别负责的，这主要是基于7-Eleven采取的特许加盟模式。这种模式下，7-Eleven的特许经营权被赋予了不同的本土公司，这些公司根据所在地区的市场环境和消费者需求，负责7-Eleven在该地区的运营和管理。

具体来说，7-Eleven在香港与内地华南地区的经营权归属于香港牛奶国际公司，这家公司凭借对当地市场的深入了解，成功地将7-Eleven的品牌形象和服务理念融入到当地消费者的日常生活中。而在台湾与上海地区，7-Eleven的运营则由统一企业旗下的统一超级商店股份有限公司负责。统一企业凭借其在台湾和上海的广泛布局和强大的供应链管理能力，为7-Eleven在这些地区的发展提供了有力支持。

此外，在北京、天津地区，7-Eleven的运营则由柒一拾壹(北京)有限公司负责。这家公司凭借其专业的团队和丰富的市场经验，成功地将7-Eleven打造成为当地消费者喜爱的便利店品牌。

总的来说，7-Eleven在国内的运营是由多个本土公司共同负责的，这些公司根据各自的优势和特长，共同推动7-Eleven在国内市场的发展。这种运营模式不仅有助于7-Eleven更好地适应不同地区的市场环境，还能够为消费者提供更加便捷、优质的购物体验。