根据我的知识库中关于厦门地区的饮茶习惯的资料，厦门当地人最喜欢喝的茶叶主要包括：
1. 铁观音 - 铁观音是厦门最有代表性的茶类之一，被誉为“中华第一茶”。因其浓烈的香气和独特的口感而备受推崇。
2. 武夷岩茶 - 武夷岩茶属于福建乌龙茶类，以独特的“岩骨花香”著称，口感独特、回味悠长。
3. 红茶 - 厦门也是国内最早种植和生产红茶的城市之一，红茶品类繁多，具有独特的香气，常用来调制奶茶等饮品。
除了上述茶类外，厦门还有一些本地特色茶类，如红茶、白茶、黑茶等，都非常受厦门当地人欢迎。每个品种都有各自的口感和特性，供您根据自己的口味喜好挑选。
厦门当地人吃早餐的地方有很多，以下是一些建议供您参考：
1. 豆浆店：厦门有许多豆浆店，出售豆浆、油条、包子、馒头等传统早餐。
2. 便利店：厦门的便利店如7-Eleven、全家、瑞幸咖啡等，提供方便的早餐选择，如三明治、面包、咖啡等。
3. 老街区：如八市、百家村等地，有许多传统的厦门早餐摊，可以品尝到当地特色的早餐。
4. 网红早餐店：厦门也有一些网红早餐店，如津品味、荣梅卤味等，提供独特的早餐体验。