要分辨商用冰柜的质量，可以从以下几个方面入手：
首先是品牌，知名品牌的产品质量相对较高，售后服务也更加完善；
其次是外观，要注意冰柜表面是否平整、无明显氧化、划痕等；
四门厨房冰箱保鲜室盘管长度会因冰箱型号不同而有所不同，一般长度在2到3米。保鲜室盘管是冰箱制冷系统的重要部分，通过制冷剂循环在盘管内吸热释冷来实现保鲜降温的功能。
四门商用冰箱全冷冻改冷藏的方法：
1. 关闭冰箱电源，将冰箱内的食物全部取出，化冻后再食用或处理；
2. 打开冰箱后背盖板，找到冰箱的制冷系统，找到冷冻室的电磁阀，将电磁阀的电源插头拔掉；
4. 将电磁阀的连接管从冷冻室的管路中拔出，再将冷藏室的连接管插上，并用扳手将连接管螺母紧固好；
5. 将电磁阀重新安装到冰箱制冷系统管路上，并将电磁阀的电源插头插上；
6. 盖好冰箱后背盖板，打开冰箱电源，使冰箱开始工作，此时冰箱冷藏室开始制冷，而冷冻室则停止制冷，变成了冷藏室。
需要注意的是，如果您没有相关的专业技能和经验，建议不要自行更改冰箱的制冷系统，以免造成安全隐患或损坏冰箱。如果您需要将冰箱从冷冻改为冷藏，建议请专业的维修人员进行更改。