选择冷冻零下26度和零下40度冰柜需要根据实际需求来选择。如果只是需要冷冻一些基本的食品，比如瘦肉、鸡胸肉等，那么选用冷冻零下26度的冰柜就可以满足需求。
如果需要冷冻贮存海鲜、牛排等高端食品，那么就需要选择冷冻零下40度的冰柜，因为低温能够更好的保持食品的鲜度和质量。同时，零下40度的冰柜价格相对于零下26度的冰柜要稍微贵一些，需要根据自身经济实力做出选择。
冷冻雪蟹是一种美味的海鲜食品，最好的吃法是先用冷水解冻，然后将雪蟹肉取出，煮熟或者烤熟。
煮的方式可以在锅中加入一些葱姜蒜和料酒，调味后慢慢煮熟。
烤的方式是将雪蟹肉用油和调料腌制，然后在烤箱中烤熟，口感更加清香鲜美。无论选择哪种方式，都可以保持雪蟹的鲜香和肉质的鲜嫩，让人一口吃下便感到满足和愉悦。
用料
青口贝 适量
白葡萄酒 半杯
舒可曼咖喱调料块（原味） 适量
淡奶油 半杯
椰浆 1/3杯
洋葱 半个
胡萝卜 1根
大蒜 3瓣
黄油 1小块
舒可曼罗勒叶 少许
黑胡椒碎 少许
步骤 1
准备制作食材。
步骤 2
青口清水冲洗，用刷子将表面刷洗干净，将黑色的内脏及绒毛撕掉，最后再用流水冲洗几遍。大蒜切片，洋葱、胡萝卜切块。
步骤 3
锅里放入黄油，待全部融化后将蒜片洋葱胡萝卜放入锅中炒出香味。
步骤 4
倒入白葡萄酒，将洋葱煮到半透明状。当葡萄酒蒸发后，将淡奶油、椰浆和咖喱块加入锅内，搅拌均匀。
步骤 5
加入青口，盖上锅，让青口蒸煮几分钟。
步骤 6
最后加入罗勒叶，撒上少许黑胡椒碎即可。