用料：五花肉800克,油豆腐200克,生姜适量,八角2个,香葱适量,食用油适量,料酒适量,黄冰糖适量,老抽酱油适量,生抽酱油1勺,6月香豆瓣酱1勺,
步骤：
1:五花肉洗净切块；油豆腐清水冲洗下；生姜切片；香葱切段。
2:五花肉冷水下锅，焯水捞出沥干。（小火、料酒、生姜和八角）
3:铸铁锅中倒入适量的油，油热后爆葱姜。
4:待葱姜爆出香味后，放入五花肉，倒点料酒进行翻炒。
5:放老抽进行翻炒。
6:加入适量的热水，水(mo)没过五花肉，加冰糖+1勺生抽和1勺豆瓣酱煮开后转小火煮20分钟。
7:放油豆腐。
8:翻炒均匀后，煮开尝味调味！味道ok后继续煮20-25分钟后，开大火收汁即可。（中途需翻炒）
9:最后撒葱花～收工！
红烧豆条是一道经典的家常菜。做法： 将豆条洗净浸泡1小时以上，沥干水后切成段。锅中热油，放入姜片和蒜末爆香，再放入豆条翻炒均匀。加入酱油、生抽、老抽、糖和少量水，翻炒均匀。盖上锅盖，小火慢燉约30分钟，直至豆条变软入味。起锅前加入适量醋和香油调味，即可盛盘享用。
原料：北豆腐，香菇，红辣椒，香菜
调料：辣椒酱，素蚝油，生抽，磨菇精，老抽，生粉
做法：
1. 先把北豆腐切成三角形的块状，再把香菇，红辣椒，香菜切成末备用。
2. 把豆腐烫一下水，起锅热油把豆腐炸至金黄色，倒到油篱上滤油，锅底少油，倒入香菇末，辣椒末爆香后加入八成勺水。
3. 用以上的调料调味，调好味用小火焖一会，收汁勾芡撒上香菜末即可出锅。