做法如下
1、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开，但是不要切断。
2、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉加入水调成水淀粉，比例为淀粉：水1:3
3、厚底的平底锅放入猪板油，把鱼尾巴放入锅里。
4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上，就可以切块了）
5、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎。
6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。
7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。
8、最后倒入淀粉水，等汁收浓就可以出锅。
1、换水升温：一般在鱼儿得病后，首先要给它换水升温。换水升温可以改善水体环境，同时对育儿也有一定的刺激作用，促进其新陈代谢，对其恢复有一定的帮助，不过光靠这种方法是无法消灭寄生虫的，主要是防止感染其它的疾病。
2、药物浸洗：水质改良后，就可以用药物给鱼儿治疗了。通常采用2-2.5%浓度的食盐水，将鱼儿放入其中浸洗15-20分钟左右，这对寄生虫有一定的杀灭效果。此外还可以用1%的高锰酸钾涂抹患病处，但要避免药物进入鱼鳃。
3、日常预防：日常饲养过程中一定要注意喂食，投喂不干净的活饵最有可能导致鱼儿患病。如果是鱼塘饲养的话，则要提前用生石灰进行清塘，注意不能用茶饼清塘，不然杀不死幼虫，而且会延长其寿命。